Domaine La Tour Vieille - Banyuls - Reserva - Rosso

Vino:

Il Banyuls Réserva Rosso affascina con le sue note eleganti di moka, rancio, fico, frutta a nocciolo e spezie, conferite dal lungo affinamento ossidativo in barrique, seguito da sei anni in damigiane di vetro. È un vino straordinariamente armonico, in cui il Grenache Noir (80%) gli conferisce una dolcezza immediata, con frutto carezzevole, privo di eccessi di potenza. Un rosso che si muove tra eleganza e finezza, sostenuto da una struttura raffinata. Promette un’esperienza di degustazione unica, perfetto in abbinamento a un dolce al cioccolato. Da scoprire anche con un sigaro a fine pasto. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vino dolce naturale, prodotto tramite mutizzazione sulle vinacce. Invecchiamento per il 30% del raccolto in bottiglie di vetro e affinamento in botti di rovere per diversi anni per il restante 70%.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi ocra.

Naso:

Naso complesso e intensamente profumato, con note di rancio, fighi e frutta secca. Si percepiscono note speziate sullo sfondo.

Bocca:

Sorso fine ed elegante, di un equilibrio fantastico! Il lungo affinamento consente l'eliminazione degli zuccheri, rendendolo estremamente digeribile e scorrevole.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Fondente al cioccolato fondente, torta con frutta candita, vino da meditazione.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2045.

Il Domaine de la Tour Vieille si estende sulle suggestive colline di Banyuls, dove il terreno di argilla e scisto racchiude un potenziale viticolo formidabile. Ci troviamo nel cuore del Roussillon ed è qui che Vincent Gantié si dedica con passione alla viticoltura esigente della Côte Vermeille. 

Su queste terre regna il Grenache Noir, dando vita a deliziosi vini dolci naturali, senza dubbio tra i migliori del settore. Gli affinamenti realizzati a regola d’arte e lo stile Gantié permettono a questi Banyul di esprimere appieno la loro ricchezza aromatica e soavità. Il risultato? Un concentrato di freschezza, eleganza ed equilibrio, con un'intensità di profumi capace di conquistare anche i palati più esigenti.