Domaine La Tour Vieille - Banyuls - Reserva - Rot

Wein:

Der Banyuls Réserva Rouge, der nach einem langen oxidativen Ausbau in Barriques sechs Jahre lang in großen Glasballons aufbewahrt wurde, enthüllt prachtvolle Noten von Mokka, Rancio, Feigen, Steinfrüchten und Gewürzen. Es ist ein Wein von großer Harmonie, der von der schwarzen Grenache (80%) getragen wird, mit einer äußerst angenehmen Süße, streichelnder Frucht und ohne jegliche übertriebene Kraft. Ein Wein voller Eleganz und Subtilität, mit einem extrem feinen Aromengerüst, der ideal zu einem Schokoladendessert passen würde. Entdecken Sie ihn auch mit einer Zigarre zum Abschluss einer Mahlzeit. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Natürlicher Süßwein aus der Beerenmaische. Reifung von 30% der Lese in großen Glasballons und mehrjähriger Ausbau in Eichenfässern für die restlichen 70%.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit Ockerschimmer.

Bouquet:

Intensiv duftend mit Noten von Rancio, Feigen und Trockenfrüchten, einem Hauch von Gewürzen, alles in einer komplexen Aromatik.

Mund:

Ein feines, subtiles Aromengerüst sorgt für ein wunderbares Gleichgewicht. Der lange Ausbau ermöglicht es ihm, den Zucker auszugleichen und einen bekömmlichen Banyuls zu bieten.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fondant aus dunkler Schokolade, Kuchen mit kandierten Früchten, Meditationswein.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2045

In der Domaine de la Tour Vieille widmet sich Vincent Gantié mit voller Hingabe dem anspruchsvollen Weinbau der Côte Vermeille. Das spektakuläre Weinbaugebiet im Herzen des Roussillon, auf beeindruckenden Hängen aus Ton und Schiefer gelegen, birgt ein enormes Potenzial für große Crus.

Hier regiert die Rebsorte Grenache Noir, die bezaubernde natürliche Süßweine hervorbringt – zweifellos zu den besten der Region gehörend. Die Qualität der Ausbauweise ist bewundernswert, und der Stil von Cantié bringt die ganze Kraft dieser Banyuls und ihre wunderbare Süße zur Geltung. Alles ist Frische, Eleganz und Balance, mit einer Aromenintensität, die niemanden kalt lässt.