Château Thivin - Beaujolais - Clos de Rochebonne - Bianco - 2023

Vino:

Il Beaujolais Clos de Rochebonne Bianco 2023 proviene dal celebre terroir calcareo delle “pietre dorate”. È un vino emblematico, in cui lo Chardonnay maturo rivela tutta la sua essenza, attorno a note floreali e di frutta secca. Il succo ricco, leggermente burroso, consistente e sapido al tempo stesso, è sostenuto da legnosità ideale. Una piccola meraviglia da abbinare a pesci di lago o di fiume. Ha sedotto Olivier Poussier, miglior sommelier del mondo, che lo ha valutato 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura con pressa pneumatica seguita da fermentazione e affinamento sulle fecce fini per 8 mesi, in botti da 1 a 10 vini.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Naso maturo, con aromi floreali e di frutta secca.

Bocca:

Gusto equilibrato, di grande stoffa, con legnosità gestita in modo esemplare. Il sorso è consistente, burroso e sapido al tempo stesso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, rane fritte, pesci di fiume o di lago.

Maturazione:

Entro il 2029

Lo Château Thivin è non solo la più antica realtà viticola di Brouilly, ma fa anche parte delle venti tenute con il miglior rapporto qualità-prezzo al mondo secondo Robert Parker. Questo pilastro del Beaujolais oggi è gestito dalla famiglia Geoffray, che ha elevato la tenuta ai vertici della viticoltura francese.
I più grandi critici e wine lover di tutto il mondo sono sedotti dai loro vini identitari ed emozionanti, forti di una sicurezza stilistica esemplare. L'approccio biologico, la precisione del processo di affinamento e gli straordinari assemblaggi offrono letture autentiche del Gamay, che seducono ad ogni degustazione.