Château Pesquié - Ventoux - Silica - Rosso - 2018

Vino:

Con le sue delicate note di rosa e peonia, il Ventoux Silica Rouge 2018 è un vino dalla materia infusa, portato da piacevoli tocchi di spezie e cannella e una potenza controllata. La Grenache (90%) rivela tutta la sua finezza. Due terzi della vendemmia affinati in in demi muids e il restante in uova di cemento. Bisognerà pazientare ancora qualche anno affinché riveli tutto il suo potenziale. Il preferito del Comitato di Degustazione Valap, 94/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in uova e vasche di cemento con una lunga fermentazione di 4 settimane che consente una delicata infusione degli aromi. Affinato da 12 a 15 mesi in demi muids e uova di cemento.
Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso rubino brillante.

Naso:

Fine e delicato con piacevoli aromi di frutti rossi e fiori secchi, sottolineati da un tocco speziato.

Bocca:

Ricco e fragrante al palato, rivela piacevoli note di spezie e fiori accentuate da un pizzico di cannella. La trama, dai tannini sciolti e setosi, è piacevolmente morbida ed elegante.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto alla Wellington con carote candite, cotoletta di vitello brasata e funghi saltati in padella, anatra laccata.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Château Pesquié emoziona con i suoi vini entusiasmanti e intensamente fruttati, dalla consistenza tenera e polposa, a cui è difficile resistere. I suoi terroir ad alta quota di prim'ordine profilano trame sapientemente cesellate, tra le più brillanti del settore. I vini della tenuta appaiono regolarmente in cime alle classifiche di Robert Parker.