Pauillac - Rosso - 2020

Vino:

Selezionato da Olivier Poussier, il Pauillac Rosso 2020 meriterebbe il suo posto tra le bottiglie più prestigiose della denominazione. L'identità tipica del Médoc, gli accenti di grafite tipici dei grandi Cabernet e le note di frutti rossi e neri molto armoniosi ne fanno un vino di grande portata. La bocca è carnosa, elegante, con tannini vellutati. L'insieme è perfettamente equilibrato e di grande freschezza. Un Pauillac notevole, raffinato, di grande classe, da conservare per ancora 5/8 anni. Il Preferito del Comitato Ventealapropriete, che gli ha assegnato un 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per l'80% del raccolto in tini di acciaio inossidabile e in botti da uno a due vini per il restante 20%.

Occhio:

Rosso porpora, scuro e brillante.

Naso:

Maturo e fresco con splendidi aromi di frutti rossi e neri accompagnati da accenni di grafite.

Bocca:

Carnoso ed elegante, portato da una trama tannica con tannini vellutati. Al palato rivela una straordinaria precisione, offrendo un succo equilibrato e raffinato, il tutto accompagnato da una grande freschezza

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carrè di maiale arrosto alla salvia, polpette di manzo e patate al timo, parmentier di anatra ai funghi porcini.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

È sempre un piacere per i nostri esperti lavorare a fianco delle più belle realtà di Bordeaux per produrre vini esclusivi per i nostri membri. Oggi ti proponiamo un vino «a quattro mani», frutto del talento di Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo 2000, e uno dei più grandi nomi di Pauillac, che teniamo segreto...

Questa collaborazione unica nel mercato dei grandi vini bordolesi dà vita a Le Pauillac by Valap, i cui succhi provengono dalle vigne più nobili. Questo vino il vigore e la potenza dei più grandi Médoc, in uno stile purissimo e un carattere unico.