Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne - Rosso - 2018

Vino:

L'Hermitage Monier de la Sizeranne Rosso 2018 fa ancora una volta sensazione. Secondo la guida Parker è "potenzialmente la migliore annata della sua storia in questa fase". Prodotto a partire dai terroir di Bessards, Méal e Greffieux, è un vino di grande concentrazione, un Syrah estremamente puro, con note di violetta, frutti rossi, erba secca e sentori lardellati. In questa annata opulenta si mostra audace e succulento, con aromi concentrati di frutta matura e tannini patinati, che conferiscono finezza e un bell'equilibrio all'insieme. Un vino che necessita di respirare qualche ora prima di essere servito, o da conservare per altri dieci anni. Valutato 93-96/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in vasche di cemento, estrazione tramite follature, affinamento da 12 a 14 mesi in botti di rovere.

Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Rosso molto scuro con sfumature violacee.

Naso:

Aromi di frutti rossi sottolineati da note di erba secca, aromi lardellati e piacevoli tocchi di viola.

Bocca:

Carnoso e concentrato, con aromi di frutta matura e tannini patinati che conferiscono una finezza e un bell'equilibrio all'insieme

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Cinghiale in umido, cervo con salsa grand veneur, sella di lepre o coniglio in umido, lepre alla royale, carni rosse, anatra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033

Michel Chapoutier, la star della Valle del Rodano acclamata a livello mondiale, ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.