Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne - Rouge - 2018

Vin :

L’Hermitage Monier de la Sizeranne Rouge 2018 fait encore une fois grande impression, « potentiellement le meilleur millésime de son histoire à ce stade » dixit le Guide Parker. En biodynamie, issu des prestigieux terroirs des Bessards, du Méal et des Greffieux, c’est un vin de grande concentration, une pure syrah aux notes de violette, de fruits rouges, d’herbes sèches, de lardé également, cerné d’un élevage solide et légèrement sucrant. Sur ce millésime cossu, il fait preuve d’une audacieuse partition pulpeuse, entourée d’un fruit concentré et de tanins bien patinés qui apportent à l’ensemble une finesse équilibrante. Un très beau vin à carafer plusieurs heures avant le service, ou à garder encore dix ans minimum. Noté 93-96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves béton, extraction par pigeage, élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter.

Robe :

Rouge très sombre, nuancé de violine.

Nez :

Fragrances de fruits rouges soulignées de notes d'herbes sèches, un léger lardé et de belles touches de violette.

Bouche :

Charnue et concentrée sur un fruit de belle maturité, cette cuvée dotée de tanins patinés fait preuve de finesse équilibrant l'ensemble.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de sanglier, chevreuil grand veneur, râble de lièvre ou lapin en civet, lièvre à la royale, viandes rouges, canard en sauces brunes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct, attachant et brillant, est reconnu par tous les plus grands dégustateurs de la planète ; ses vins sont d’une constance folle, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.