Vino:

L'Eden Valley Love Over Gold Shiraz Rosso 2015, prodotto solo con le migliori uve provenienti da un vigneto di quasi 90 anni e selezionate a mano, è il vino più famoso della tenuta. La produzione limitata e l'accurato affinamento in botti da 500 litri, senza legno nuovo, hanno contribuito al successo della sua prima annata 2014. Un vino ampio con note di moka e oliva nera; un Syrah brillante e profondo con tannini fini e un finale setoso. Valutato 96/100 da Parker. Un vino disponibile in quantità limitate.

Vinificazione:

Raccolta manuale a grappoli interi.

Occhio:

Rosso rubino brillante e intenso.

Naso:

Aromi di moka accompagnati da note di oliva nera.

Bocca:

Un vino profondo e raffinato che sprigiona un succo complesso e potente. La finissima grana dei tannini ti sedurrà.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo pregiata, anatra arrosto con patate, spalla di agnello arrosto alle erbe, selvaggina, spezzatino di lepre, formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

Direzione il sud-est dell'Australia, tra la Barossa Valley e l'Eden Valley, una delle regioni vinicole più grandi al mondo. L'altitudine privilegiata, a quasi 500 metri dal livello del mare, gli antichi terroir di scisto e gneiss e l’affinamento privo di legno nuovo danno vita a vini di perfetta maturità che non hanno nulla da invidiare ai loro omologhi del Rodano, da cui sono ampiamente ispirati.

Siamo alla Barr-Eden Estate, l’unica azienda vinicola a produrre ogni anno un vino di un'annata di 100 anni.