Vinificazione:
Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche da 2500 litri. Macerazione per 3 settimane. Affinamento per 12 mesi in vasche.
Occhio:
Rosso carminio brillante.
Naso:
Naso fine ed espressivo, segnato da note di ciliegie calde, un aspetto legnoso delicato e una freschezza aromatica che evoca l'eucalipto e le foglia di menta.
Bocca:
Vino equilibrato, con tannini presenti ma fusi. L'insieme è armonico, raffinato e scorrevole.
Temperatura:
Servire tra i 14 e 16°C.
Abbinamento cibo e vino:
Manchego giovane, agnello arrosto, empanadas di carne.
Maturazione:
Entro il 2030, oltre per gli intenditori.
