Domaine Albert Mann - Alsace - Riesling - Albert - Bianco - 2023

Vino:

L'Alsace Riesling Bianco 2023 nasce da vecchie vigne su pendii calcarei e granitici. Affascina con i suoi aromi di mandarino, lime e leggere note affumicate. È un Riesling perfetto per familiarizzare con il vitigno e la denominazione. Un bianco morbido, vivace e fresco, sostenuto da una salinità presente ma mai invadente. Un vino verticale, puro, esaltato da note minerali amaricanti. Ideale con un carpaccio di tonno rosso o una ceviche di orata.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento sulle fecce fini in tini d’acciaio inox.
Zuccheri residui: 3 g/l. Vino secco. Vino proveniente da agricoltura biologica e biodinamica, certificato Biodyvin.

Occhio:

Giallo paglierino dorato brillante.

Naso:

Note raffinate di agrumi, idrocarburi e fiori.

Bocca:

Un ottimo Riesling perfetto per familiarizzare con la denominazione. Sorso ricco e dinamico, amarezza minerale sul finale, persistenza lunga ed elegante. Fantastico!

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Cucina giapponese con yuzu, frutti di mare, pesce speziato, risotto ai frutti di mare, formaggi.

Maturazione:

Entro il 2030.