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La degustazione |
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Giallo paglierino dorato brillante. |
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Note raffinate di agrumi, idrocarburi e fiori. |
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Un ottimo Riesling perfetto per familiarizzare con la denominazione. Sorso ricco e dinamico, amarezza minerale sul finale, persistenza lunga ed elegante. Fantastico! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e i 12°C. |
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Cucina giapponese con yuzu, frutti di mare, pesce speziato, risotto ai frutti di mare, formaggi. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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L'Alsace Riesling Bianco 2023 nasce da vecchie vigne su pendii calcarei e granitici. Affascina con i suoi aromi di mandarino, lime e leggere note affumicate. È un Riesling perfetto per familiarizzare con il vitigno e la denominazione. Un bianco morbido, vivace e fresco, sostenuto da una salinità presente ma mai invadente. Un vino verticale, puro, esaltato da note minerali amaricanti. Ideale con un carpaccio di tonno rosso o una ceviche di orata. |
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Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento sulle fecce fini in tini d’acciaio inox.
Zuccheri residui: 3 g/l. Vino secco. Vino proveniente da agricoltura biologica e biodinamica, certificato Biodyvin. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 92/100 |
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