Vino:
L’Alsace Gewurztraminer Bianco 2023 proviene dai più bei terroir calcarei e ghiaiosi della tenuta, in parte classificati Grand Cru. Spicca nella gamma per precisione e freschezza, ancora più pronunciate in questa annata particolarmente matura. Con 17 g/l di zuccheri residui perfettamente integrati ed equilibrati, rimane fresco e floreale, con un naso che evoca la rosa, il bergamotto, lo zenzero e il litchi, su una trama ricca e vibrante. Con il suo profilo leggermente speziato, sarà perfetto con piatti thai, aringhe con patate o gamberi al coriandolo.
Vinificazione:
Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica. Fermentazione in contenitori d’acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini. Vino dolce. Zuccheri residui: 17 g/L.
Occhio:
Giallo oro paglierino brillante.
Naso:
Magnifici aromi di zenzero, kumquat e bergamotto, esaltati da una delicata nota di rosa.
Bocca:
Gewurztraminer da pasto, fresco e vivace, impreziosito da eleganti note speziate. La struttura è perfettamente equilibrata.
Temperatura:
Servire tra i 10 e i 12°C.
Abbinamento cibo e vino:
Gamberoni thai, wok di gamberi, insalata di patate e aringhe affumicate.
Maturazione:
Entro il 2028.
