Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione in contenitori di cemento. Vinificazione con uve intere. Affinamento in fût di rovere francese per 55 mesi.
Occhio:
Rosso rubino brillante.
Naso:
Profumi intensi di frutti rossi e neri, arricchiti da sentori tostati.
Bocca:
Sorso ricco e strutturato, con tannini potenti e un elegante aspetto legnoso.
Temperatura:
Servire tra i 14 e 16°C.
Abbinamento cibo e vino:
Torta salata ai funghi, filetto di manzo allo scalogno, spezzatino di vitello al chorizo, anatra arrosto con finferli, piccione arrosto alle spezie.
Maturazione:
Entro il 2035.
