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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Profumi intensi di frutti rossi e neri, arricchiti da sentori tostati. |
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Sorso ricco e strutturato, con tannini potenti e un elegante aspetto legnoso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Torta salata ai funghi, filetto di manzo allo scalogno, spezzatino di vitello al chorizo, anatra arrosto con finferli, piccione arrosto alle spezie. |
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Entro il 2035. |
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La tenuta e il vino |
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Vendemmia manuale. Fermentazione in contenitori di cemento. Vinificazione con uve intere. Affinamento in fût di rovere francese per 55 mesi. |
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