Agnès Paquet - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Rosso - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 12 kg. Fermentazione alcolica per 20 giorni in vasche di cemento, con pigiatura realizzata esclusivamente a piedi per maggiore delicatezza. Affinamento per 12 mesi in fût, senza legno nuovo.
Vino certificato biologico da Ecocert.

Occhio:

Rosso carminio intenso e brillante.

Naso:

Aromi di visciole sotto spirito intrecciati a note floreali e di pot-pourri, il tutto accompagnato da accenti tostati conferiti dal passaggio in legno.

Bocca:

Vino pieno e succoso, su un frutto maturo, questo vino offre un sorso infuso e ben delineato da un legno nobile.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C

Abbinamento cibo e vino:

Salumi, grigliate, carni brasate o arrosto, formaggi della Borgogna.

Maturazione:

Entro il 2030.