Agnès Paquet - Bourgogne aligoté - Le Clou et la Plume - Bianco - 2022

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento per 10 mesi in fût da 500 litri, seguito da 2 mesi in vasche.
Vino certificato biologico da Ecocert.

Occhio:

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Aromi di frutta bianca accompagnati da note minerali.

Bocca:

Il palato ampio si sviluppa attorno a un frutto maturo. Sviluppa un sorso rotondo e strutturato, di ottima consistenza e tensione. Un alligoté serio, da posto.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Da abbinare a tavola, con portate di carni bianche e pesce.

Maturazione:

Entro il 2031.