Domaine Rolet
Le vignoble de la propriété s’étend sur 63 hectares de vignes placés sous les appellations Arbois et Côtes du Jura. Les cépages présent au Domaine Rolet sont le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir. La culture est raisonnée afin de produire des vins les plus proches possibles de leur terroir, notamment grâce à des vendanges manuelles et une sélection minutieuse des raisins. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne.
Le Domaine Rolet n’a pas fini de vous étonner, les amateurs de vins du Jura trouveront ici leur havre de paix… Le domaine prend place au deuxième rang des exploitations viticoles jurassiennes et représente aujourd'hui l'un des fleurons viticoles de sa région. Nous vous proposons les cuvées « l’Étoile » Blanc, « Côtes du Jura » Blanc, « Tradition » Rouge, « Chardonnay » Blanc ainsi que son Vin Jaune... un éventail parfait des meilleurs vins du Jura.
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Domaine Rolet : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Rolet - Côtes du Jura - Chardonnay - Blanc - 2015
D'un doré brillant, le Côtes du Jura blanc 2015 présente un superbe bouquet de badiane, d'amande et de fruits blancs ainsi qu'une légère touche boisée lui donnant comme un air bourguignon. L'esprit jurassien du Chardonnay ouillé se retrouve en bouche dans une trame concentrée et crémeuse, et l'absence de caractère oxydatif lui apporte une grande fraîcheur. C'est incontestablement un Jura d'exception qui s'accordera parfaitement avec des escargots en persillade, une terrine de poisson ou une blanquette de veau. Notée 17/20, cette cuvée est un coup de cœur !
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Domaine Rolet - Crémant du Jura - Blanc - 2011
En nous offrant une bulle ultra-fine et régulière, délicatement ouatée, ajoutez-y des arômes de fleurs blanches, d'aubépines, de miel d'acacia, ce Crémant du Jura 2011 a de sérieux atouts pour vous plaire ! C'est une cuvée millésimée où le chardonnay domine largement, il se déguste comme un vin tranquille, avec la juste effervescence naturelle qui dynamise et rafraîchit, tellement agréable à l'apéritif, servez-le avec quelques sablés au Comté pour faire écho à ses origines, voilà un moment confortable pour entamer les festivités.
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Domaine Rolet - Arbois - Tradition Rouge 2008
L’Arbois Tradition rouge 2008 provient d’un assemblage de trois cépages. Le pinot noir apporte un fruit d’une belle précision, le poulsard concentre le vin par une belle rondeur et le trousseau offre un supplément d’âme avec ces teintes épicées. L’ensemble est frais, gourmand, parfaitement équilibré et nous séduit par de délicieuses notes de griotte.
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Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2008
Sous une robe cristalline aux reflets or pâle, l’Arbois blanc 2008 est issu à 100% de chardonnay. La palette aromatique est riche et intense, on relève des arômes vanillés, de fruits blancs et de fleurs. Le gras du cépage enrichit la texture du vin pour lui offrir une onctuosité magnifique en bouche.
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Domaine Rolet - Arbois - Vin Jaune 2005
Dès les premiers arômes, l’Arbois Vin Jaune 2005 nous livre un nez puissant sur des notes de noix, de fruits secs et d’épices. En bouche, le vin est épais, concentré et complexe, porté par une minéralité tranchante et une finale d’une belle longueur. Vin d’une grande rareté qui demande notamment un élevage de 6 années, le Vin Jaune vous ouvrira les portes d’une dégustation unique.
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Domaine Rolet - L'Etoile - Chardonnay Blanc 2010
L’Etoile Blanc 2008 est grandiose. Le vin impressionne par sa tension en bouche et rivalise avec les plus grands chardonnays de la Côte de Beaune. Le cépage livre une palette aromatique intense et minérale, des notes d’agrumes aux fruits secs. La trame est longiligne et persistante. A coup sûr, ce vin ne laissera personne indifférent.
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Domaine Rolet - Côtes du Jura - Blanc 2005
Le Côtes du Jura Blanc 2005 est un grand vin de gastronomie. Cette cuvée est une grande bouteille qui exprime de sublimes notes de noix, d’épices et de curry. La bouche est complexe, mêlant une fraîcheur intense et une jolie touche oxydative. Avis aux grands amateurs, c’est un Jura d’exception plébiscité par notre Comité de Dégustation.
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Domaine Rolet - Arbois - Pinot Rouge Rouge 2004
Nez :Au nez : nez marqué par les fruits rouges : cerises et griottes, ensuite un léger boisé. Le vanillé atteste de l’élevage en bois neuf. Œil :Belle couleur rouge cerise soutenue, brillante, belles jambes. Bouche :En bouche : bonne attaque vin encore jeune, les tanins doivent se fondre.
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Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2005
Nez :Un nez très agréable, légèrement vanillé, dans lequel domine la fleur blanche très typique du Chardonnay. Œil :Robe claire, brillante, reflets verts et or pale. Bouche :En bouche vin riche et puissant avec une bonne attaque.