Domaine Rolet - Arbois - Tradition Rouge 2008

Vin :

L’Arbois Tradition rouge 2008 provient d’un assemblage de trois cépages. Le pinot noir apporte un fruit d’une belle précision, le poulsard concentre le vin par une belle rondeur et le trousseau offre un supplément d’âme avec ces teintes épicées. L’ensemble est frais, gourmand, parfaitement équilibré et nous séduit par de délicieuses notes de griotte.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvée d'assemblage traditionnelle des trois cépages après 18 mois d'élevage en foudres.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de cerise et de griotte.

Bouche :

Bouche complexe et équilibrée sur de beaux arômes de fruits rouges avec de subtils notes boisées.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Assiette de charcuteries, bœuf bourguignon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Aujourd’hui réparti sur 60 hectares, le Domaine Rolet, encore entièrement familial, est la deuxième exploitation viticole jurassienne par sa taille, mais se place très certainement une marche au-dessus pour sa qualité.