Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2008

Vin :

Sous une robe cristalline aux reflets or pâle, l’Arbois blanc 2008 est issu à 100% de chardonnay. La palette aromatique est riche et intense, on relève des arômes vanillés, de fruits blancs et de fleurs. Le gras du cépage enrichit la texture du vin pour lui offrir une onctuosité magnifique en bouche.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 15 à 18 mois pour partie en barriques neuves de chêne (20%) et fûts avinés.

Robe :

Robe cristalline aux reflets or pâle.

Nez :

Arômes de fleurs blanches avec des notes vanillées.

Bouche :

Bouche grasse, riche et charmeuse à l'attaque franche sur de savoureux arômes de fruits mûrs.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons, viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2015

Aujourd’hui réparti sur 60 hectares, le Domaine Rolet, encore entièrement familial, est la deuxième exploitation viticole jurassienne par sa taille, mais se place très certainement une marche au-dessus pour sa qualité.