Bourgogne Domaine des Malandes

L'avis du comité

Trésor de Chablis, le Domaine des Malandes a touché au cœur notre Comité ! Détectée l’année dernière lors d’un séjour bourguignon, cette adresse a de quoi réjouir : culture biologique, qualité irréprochable et prix sages.

La famille Marchive-Rottiers s’emploie chaque jour à réaliser des chablis de grande précision, purs et droits, exprimant parfaitement chaque lieu ; aucun artifice ici, des techniques éprouvées et des élevages mesurés en barriques et demi-muids (500 litres) pour venir affiner et porter longuement ces cuvées.

 Ne passez pas à côté de ces 3 cuvées de Chablis, fortement appréciées du Comité.

Toujours dans un souci de transparence avec nos membres, nous souhaitions vous préciser que la récolte 2024 ayant été très faible avec une perte de près de 90% au domaine, une hausse a dû être répercutée sur le nouveau millésime 2023, que nous avons voulu la plus limitée possible.

Élevé sans apport de bois, le Chablis Blanc 2023 incarne toute la pureté et la tension de ce grand terroir. Le nez frais, légèrement coquillé et bien typé chablis, offre quelques nuances de fruits rouges, de fraise notamment, mêlées de notes florales. La bouche est ample, mûre et ciselée, très plaisante, de grand équilibre et portée par une belle énergie. On pourra l’attendre quelques mois encore et l’apprécier sur trois ans. Noté 92/100 par le Comité.

Le Chablis 1er cru Vau de Vey Blanc 2023 est un chardonnay de belle maturité, complexe et élégant. Porté par un élevage discret réalisé pour moitié sous bois, il s’ouvre sur un accent iodé, très frais et concentré, avec une touche de miel. La bouche confirme cette empreinte aromatique dans un jus dynamique, frais et minéral, ultra-digeste. Une très belle réussite du millésime à la capacité de garde de 10 ans. Un beau vin de gastronomie, pour un poisson noble ou des crustacés. Le Coup de Cœur du Comité noté 93-94/100.

Issu de vignes âgées de plus de 50 ans en moyenne, élevé en demi-muids avec 20% de bois neuf, le Chablis Grand Cru Vaudésir Blanc 2023 se livre dans une trame splendide, à la fois dense, mûre et de grande verticalité. C’est un très beau vin, frais et épuré, avec des notes crémeuses et florales, traversé d’une grande minéralité et parfaitement équilibré entre consistance et finesse. Un vin taillé pour la garde sur six à dix ans, mais qui peut être aborder dès aujourd'hui après passage en carafe, noté 93/100 par le Comité.

Découvrez vite ce domaine pépite de Chablis, coup de cœur du Comité.

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