Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Rouge - 2023

Vin :

Promis à une très belle évolution, le Saint-Joseph Rouge 2023 est un modèle du genre, qui rivalise aisément avec de grandes signatures voisines, comme le prisé Domaine Gonon. Le nez est sublime, sur des parfums de lardé-fumé, de mûre sauvage, quelques touches poivrées également, le tout servi par un élevage bien intégré. La bouche est dense, juteuse et raffinée, offrant de très beaux tanins et un fruit débordant. C’est un vin promis à une garde confortable de 6 ans et plus, mais accessible dès aujourd'hui car tout en charme. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes sur les coteaux granitiques des communes de Mauves et Tournon. 70% vendange éraflée. Fermentation en cuves ouvertes avec pigeages et remontages deux fois par jour pendant environ 2 à 3 semaines. Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 228 à 600 litres.

Robe :

Rouge, de bonne intensité, brillance, quelques reflets carmin-violine.

Nez :

Parfait ! Beaux arômes lardés fumés mêlés à des notes de mûre sauvage et des touches poivrées, le tout souligné par un élevage bien intégré.

Bouche :

Juteuse et raffinée, sur un fruit mûr et profond, cette cuvée livre un jus dense, avec de très beaux tanins, apte à une garde confortable de 6 ans et plus.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, côte de bœuf grillée à l'échalote et sarments de vignes, canette rôtie à la réglisse.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Figure phare de Saint-Joseph, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Bernard Gripa est indissociable du succès de l’appellation, acteur de son renouveau dans les années 70. Aujourd’hui, Fabrice Gripa porte des vins sincères et profonds, d’une régularité irréprochable, dont la précision est devenue la signature.