Les Vignobles de la Coulée de Serrant - Clos de la Coulée de Serrant - Weiß - 2022

Wein:

Der Clos de la Coulée de Serrant Weiß 2022 ist das neueste Meisterwerk des Anwesens und zeigt einen außergewöhnlichen Charakter, geprägt von einem großen Jahr mit reifem und konzentriertem Traubenmaterial. Mit 32 g/l Restzucker offenbart dieser Jahrgang eine faszinierende Aromatik von Bienenwachs, Aprikose und sanften Getreidenoten. Diese subtile Süße, die bei der Verkostung weniger ausgeprägt ist, als es das Etikett vermuten lässt, verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Balance. Dank der idealen Passerillage entfaltet er seine Aromen und sorgt für ein harmonisches Genusserlebnis. Alle Merkmale des Erfolgs sind bereits vereint, um in die Wein-Geschichte einzugehen!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation ohne Chaptalisation oder Hebung, keine Temperaturkontrolle, 1 bis 2 Abstiche, Rütteln, sehr leichte Filtration, sogenannte „Vorfiltration“, Ausbau in Eichenfässern während 6 bis 8 Monaten, neues Holz auf 5% begrenzt, leichte Schwefelung vor der Flaschenabfüllung. Der Wein ist lieblich.

Seit 1981 für biologische und biodynamische Landwirtschaft zertifizierter Weinberg.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Gold.

Bouquet:

Eine komplexe Aromatik durch eine vollendete Reife, die sich auf Noten von Honig, Aprikose und Weizen entwickelt.

Mund:

Diese Cuvée ist tiefgründig, ausgewogen und süffig, mit schönen Aromen und einem gefälligen Mund.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.
Aufbewahrung: Der geringe oder gar keine Schwefelgehalt bei der Abfüllung erfordert eine Lagerung im Keller unter 14°C, um die Qualität und Langlebigkeit dieses Weins zu gewährleisten.

Wein- und Speisenpaarung:

Chicorée mit Schinken und schwarzen Trüffeln, Steinbuttfilet mit Mousselinesauce und Zitrusschalen, Geflügel mit Sahne und weißen Alba-Trüffeln.

Lagerung:

Ab heute und bis 2040.

Nicolas Joly, ein Pionier der Biodynamik und unbestrittene Größe an der Loire, wird nun von seiner Tochter Virginie unterstützt. Gemeinsam, auf dem Höhepunkt ihres Schaffens und ausgezeichnet mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF, kreieren sie herausragende Weißweine mit bemerkenswerter Struktur, die eine lange Reifepotential besitzen.

Der Coulée de Serrant, eine Ikone im internationalen Weinbau, zählt zu den größten Weißweinen der Welt und ist der einzige Vertreter seiner Appellation. Seit über 40 Jahren biodynamisch bewirtschaftet, bringt dieses Anwesen den komplexesten und geheimnisvollsten Wein hervor, dessen wahres Potenzial sich erst nach mehreren Jahren der Aufbewahrung voll entfaltet.