Mauro Molino
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Mauro Molino : I vini selezionati da Valap.it
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Mauro Molino - Barbera d'Alba - Rouge - 2013
Le Barbera d'Alba du domaine a été élevé six mois en cuves inox, afin de lui préserver toute la fraîcheur de fruit possible, et éviter de l'alourdir par le bois. Avec sa robe très sombre et violacée, et ses arômes intenses de fruits rouges, ce vin charmera à tous les coups par sa fraîcheur, sa texture moelleuse et tendre, et son caractère digeste. Il offre une belle persistance gustative et sera bien à son aise avec des charcuteries ou fromages. Délicieux dès sa prime jeunesse, il pourra garder ses qualités pendant 4 ou 5 ans sans difficulté.
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Mauro Molino - Barolo - Rouge - 2010
Le Barolo 2010 du domaine Molino assemble des vignes situées sur différents secteurs d'altitude, toutes en coteaux et en exposition sud-est et sud-ouest. Elevé 24 mois en barriques, comme le veut la règlementation de l'appellation, ce vin possède un fruit bien mûr équilibré par la fraîcheur naturelle et l'acidité caractéristique du millésime 2010. Le grand cépage nebbiolo y prend des notes d'épices, de fleurs et petits fruits rouges, complété de notes légèrement fumées et de cerises séchées. Ce vin offre toute la persistance et la profondeur de sève des grands vins du cru, mais avec un caractère précoce et gourmand. On pourra le conserver 15 ans en cave ou le servir dès maintenant pour accompagner un risotto aux champignons ou une côte de veau fermier.
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Mauro Molino - Barolo - Rouge 2008
Le Barolo 2008 assemble des vignes situées sur différents secteurs d'altitude, toutes en coteaux et en exposition sud-est et sud-ouest. Elevé 24 mois en barriques, le minimum demandé par la règlementation de l'appellation Barolo, ce vin possède un fruit bien mûr et équilibré par la fraîcheur naturelle et la tension dues au millésime 2008. Le grand cépage nebbiolo y prend des notes d'épices, de fleurs et petits fruits rouges, complété de notes légèrement fumées et de cerise. Ce vin offre un caractère remarquablement précoce et gourmand, même s’il sera capable de se bonifier 15 à 20 ans en cave. Vous pourrez vous en régaler dès maintenant en le carafant à l'avance pour accompagner un risotto aux champignons ou une côte de veau fermier.