Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin - Les Marchais - Rosso - 2016

Vino:

Fruttato, potente e puro, il Gevrey-Chambertin Les Marchais Rosso 2016 combina materia ed eleganza in una magnifica armonia. La tensione raffinata e la struttura corposa, puteggiata da note di frutta molto matura, dispiegano un Gevrey di grande pienezza, fresco, consistente e già molto affascinante. Una bottiglia che ha tutto per piacere.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, follatura giornaliera, 19 giorni di fermentazione, 14 mesi di affinamento in botti di rovere francese, dal 20 al 30% nuove, poi 2 mesi in vasche di acciaio inox.

Occhio:

Rosso rubino di bella intensità.

Naso:

Segnato da aromi di frutti ben maturi.

Bocca:

Pieno e fresco su un frutto rotondo. Questo vino dal profilo affascinante ci seduce con la densità del suo corpo, la sua eleganza e la sua raffinatezza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto di cervo con salsa grand veneur, costata di manzo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029

Tra le icone della Borgogna impossibile non menzionare Faively. 

Attualmente gestita da Erwan Faiveley, la cantina secolare intende esplorare e promuovere i piccoli appezzamenti e i pendii più belli della Côte d'Or, che oggi costituiscono un patrimonio inestimabile.

Con i suoi vini complessi e raffinati, decisi ed eleganti, che con l'età acquistano un valore immenso, la tenuta Fively è un simbolo dell'eccellenza enologica nel settore. Goditi il loro Nuits-Saint-Georges proposto a un prezzo imbattibile.