Domaine Jean Louis Trapet - Chapelle-Chambertin Grand Cru - Rosso - 2017

Vino:

Il Chapelle-Chambertin Grand Cru 2017 è un vino di razza, complesso, con una salinità e una raffinatezza aromatica eccezionali. La trama tannica e il corpo vibrante ci lasciano su un finale arioso e delicato. Una bellissima degustazione.

Vinificazione:

La Tenuta è condotta secondo i principi della biodinamica, vinificazione tradizionale, affinamento in botti di rovere.

Occhio:

Rosso rubino profondo con riflessi leggermente violacei.

Naso:

Aromi di frutti rossi perfettamente maturi.

Bocca:

Vino di razza, complesso, raffinato. La trama fruttata si rivela delicata e ariosa al tempo stesso. Sublime!

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Selvaggina, coniglio, anatra alle spezie.

Maturazione:

Da oggi fino al 2037

Vigneron idealista e sensibile, Jean-Louis Trapet ha fatto della sua tenuta familiare una delle aziende vinicole più apprezzate della Borgogna. Meticoloso, esigente, seguace della biodinamica, nei suoi vini esprime le infinite sfumature del suo terroir. Nascono così vini dai tannini di una eleganza rara e con un livello di complessità e compiutezza raramente raggiunti.

Sono poche le tenute possono vantare questo livello, soprattutto se applicato all'intera gamma. Tutto qui trasuda di intelligenza e precisione, ma mai avaro in emozioni.