Vino:

L'Aloxe-Corton Rosso 2018 ha il profilo di un Pinot Nero di grande raffinatezza. I suoi aromi di ribes, mora e frutti rossi, il corpo morbido e delicato, la presenza di tannini senza eccesso formano un bell'insieme, lungo e persistente, aperto e molto promettente. È una lettura precisa di un grande Pinot Nero di questo settore di Beaune. Da assaporare su un coniglio o un cosciotto d'agnello.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in tini di rovere conici termoregolati, affinamento da 14 a 16 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% nuove).

Occhio:

Rouge brillant d'intensité moyenne.

Naso:

Sentori di frutti rossi, ribes e more.

Bocca:

Morbido, delicato e molto fruttato, questo vino raffinato offre un succo aperto, persistente e promettente.

Temperatura:

Servire tra 16° e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni bianche, arrosto di maiale alla salvia, coniglio in gibelotte, cosciotto d'agnello, filetto alla Rossini.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029

Pluripremiato e acclamato dalla critica internazionale, Albert Bichot appartiene alla cerchia ristretta delle più prestigiose tenute borgognone. L'accurata selezione degli appezzamenti, la vendemmia a piena maturazione e la vinificazione eseguita nel pieno rispetto dell'identità di ogni terroir sono i pilastri di questa tenuta borgognona, decretandone il successo al di là delle frontiere nazionali.

Degustare i vini di questo straordinario artigiano della vigna è sempre un grande piacere.