Vincent Girardin - Pommard - Les Vieilles Vignes - Rosso - 2016

Vino:

Il Pommard Vieilles Vignes 2016 firma un vino potente e complesso, intenamente fruttato. Molto colorato, con deliziose note di frutti neri, ciliegie fresche e bacche rosse, offre una partitura piuttosto ambiziosa, una materia opulenta e complessa capace di invecchiare perfettamente. È un vino dalla consistenza carnosa, portato da un affinamento ben dosato. Un bel Pommard da abbinare a piatti autunnali come selvaggina o spezzatino di carne.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, follatura e pigiatura leggere, vinificazione in tini di acciaio inox.
Affinamento in botti, di cui il 30% di legno nuovo, per 15 mesi.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Intensamente fruttato con note di frutta nera, ciliegia fresca e frutti rossi.

Bocca:

Potente e complesso con intense note fruttate, dalla trama opulenta e l'affinamento controllato. Promette un bell'invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti autunnali come la spezzatino di manzo e selvaggina.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

La costanza paga e Vincent Girardin ne è la prova. Oggi la sua Maison è un riferimento della Borgogna grazie ai suoi vini moderni, cremosi e concentrati dal corpo altamente seducente.

Interamente convertita alla biodinamica e descritta come una «tenuta d'eccezione» da Robert Parker, la Maison Vincent Girardin produce alcuni dei vini più ricercati dai grandi amanti del settore.