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La degustazione |
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Giallo paglierino con riflessi dorati. |
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Profilo aromatico fresco, con note di frutta bianca, mela e pera, accompagnate da una scia minerale. |
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Palato di buon volume, elegante e rinfrescante, con finale segnato da una delicata salinità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e i 12°C. |
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Filetto di merluzzo al cartoccio, scampi alla griglia speziati, carpaccio di capesante agli agrumi. |
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Entro il 2035. |
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La tenuta e il vino |
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L’Alsace Grand Cru Riesling Furstentum Bianco 2023 è un vino perfettamente secco e piacevolmente fresco. Nato su terreni calcarei esposti a sud, evoca note intense di frutta bianca, mela e pera, con una profonda componente minerale. Il bel volume al palato prolunga questa sensazione vellutata, di purezza e verticalità, chiudendo la degustazione con una piacevole salinità. Valutato 94/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Pressatura dei grappoli interi. Fermentazione spontanea. Affinamento sulle fecce fini. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 94/100 |
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