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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante, bolla fine e regolare. |
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Aromi di frutta del frutteto, mela e pera, accentuati da una scia fresca e gustosa. |
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Il sorso è vivace, equilibrato e scorrevole, con una leggera nota amara che rinfresca il tutto. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°C. |
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Perfetto all'aperitivo, con frutti di mare, crostini con trota affumicata, tarte tatin o torta morbida all’ananas. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Il Crémant d’Alsace Extra-Brut Bianco 2022 è una piccola meraviglia. Una bolla delicata e agile. Il Pinot Blanc dominante (87%), sboccato dopo 18 mesi sulle fecce e non dosato, contribuisce alla sua intensità. Il bouquet complesso evoca note di frutta del frutteto, pera e albicocca. É un crémant molto scorrevole, fresco, goloso, energico. Ideale con frutti di mare e crostini di trota affumicata. |
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Vendemmia manuale. Prima fermentazione in fût seguita dall'imbottigliamento a marzo 2023.
Sboccatura dopo 18 mesi sulle fecce. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 91/100 |
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