Clos Canarelli - Corse Figari AOC - Rosso - 2022

Vino:

Il Corse Figari Rosso 2022 è un vino profondo e denso, di grande maturità, costituito dal 40% da Niellucciu e dal 40% da Sciaccarellu. Un perfetto rappresentante dello stile della Maison, caratterizzato da note di ciliegia, spezie e pepe di Sichuan su uno sfondo di macchia mediterranea ed erba secca e un palato ancora giovane, ma che vanta già una spiccata personalità. Tannini di alta qualità, succo maturo ma senza eccessi e una piacevole freschezza rendono il sorso particolarmente sorbevole. L’aspetto legnoso conferito dall’affinamento in foudre e demi-muid rimane sobrio. Promette un’evoluzione di almeno dieci anni. Un grande rosso corso, digeribile e complesso allo stesso tempo. Valutato 94/100 dal Guide des Meilleurs Vins de France e 93-94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale. Affinamento per 12 mesi in foudre e demi-muid.

Vino biologico certificato (non menzionato sul retro dell'etichetta).

Occhio:

Rosso carminio scuro, intenso e brillante.

Naso:

Freschi aromi di ciliegia, spezie, in particolare pepe di Sichuan, accompagnati da note di macchia mediterranea ed erba secca.

Bocca:

La struttura è giovane ma è già dotata di una bella personalità. Combina succo maturo, ma senza eccessi, e un aspetto fresco e infuso che lo rende particolarmente sorbevole.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, grigliate speziate, tartare di manzo, piatti a base di selvaggina.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Yves Canarelli è uno dei viticoltori corsi più talentuosi del paese dei nostri tempi. Dal 1997 questo perfezionista della vigna ha rilanciato una quarantina di varietà di vitigni endemici e oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio.

Nascono su queste terre alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino mediterraneo, con espressioni fresche e saline che pochi sono in grado di eguagliare. Con la sua gamma di vini impeccabile, Yves Canarelli ha contribuito alla rinascita della viticoltura corsa.