Roberto Voerzio - Barolo - Cerequio - Rosso - 2015

Vino:

Il Barolo Cerequio Rosso 2015 si impone con i suoi aromi ma mostra al tempo stesso una bella finezza e una piacevole delicatezza. Combinando a meraviglia una certa fermezza con una grande delicatezza in bocca, dispiega tannini setosi, note di ciliegia succosa e violetta con un accento ancora primario e giovanile. Il tempo aumenterà la sua intensità e complessità e non possiamo che essere impazienti all'idea di riscoprirlo tra qualche anno. La sua freschezza e la sua mineralità ne fanno uno dei migliori Barolo presenti sul mercato. Valutato 96/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio inox. Affinamento in legno. Nessuna filtrazione. Piccola produzione tra 5.000 e 6.000 bottiglie.

Occhio:

Rosso brillante e profondo.

Naso:

Aromi di ciliegia succosa e note di violetta, con un accento ancora primario e giovanile.

Bocca:

Al palato è fine e delicato con sapori di frutta matura. Dispiega un succo di grande intensità, freschezza e e mineralità.

Temperatura:

Servire tra 15 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Involtini di vitello, ossobuco, agnello da latte arrosto, risotto al tartufo, quaglia arrosto, formaggio.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040

Da oltre 30 anni Roberto Voerzio ci delizia con i suoi incredibili vini di grande finezza e freschezza, prodotti con maestria a partire dai 20 ettari situati sui migliori terroir delle colline di Morra, nelle Langhe.

L'enologo perfezionista riesce a offre le espressioni aromatiche più nobili del Nebbiolo. Il rovescio della medaglia, le quantità prodotte sono limitate e le bottiglie vanno a ruba appena vengono commercializzate, a volte persino prima del lancio.