Maison Ventenac - IGP Pays d'Oc - Carole - Magnum - Bianco - 2023

Vino:

L'IGP Pays d'Oc Carole Bianco 2023 è uno Chardonnay fresco e maturo, molto profumato. Vivace ed esuberante nel profilo sensoriale, è esaltato da una piacevole freschezza che lo rende perfetto con delle rillette di coniglio, formaggi di capra o frutti di mare. Un vino rinfrescante ideale da bere in compagnia, ancora migliore nel formato magnum per le grandi tavolate estive!

Vinificazione:

Vendemmia notturna, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione in vasche di acciaio inossidabile (18°) e fermentazione malolattica per il 25%, affinamento per due mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.

Occhio:

Giallo brillante e luminoso.

Naso:

Naso fresco e maturo, con una legnosità sobria ed elegante.

Bocca:

Vino leggero e fruttato, con sapori di frutti rossi, un'acidità notevole e una finale persistenza relativamente fresca. Questo vino è ideale per un aperitivo con gli amici.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, crostacei, frutti di mare, terrine di pesce...

Maturazione:

Entro il 2026

Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. La famiglia Maurel, specialista della vinificazione parcellizzata, sa esaltare meglio di chiunque altro l'aspetto fruttato dei suoi vini.