Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - Crausot - Bianco - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale, disrapatura totale. Vinificazione tradizionale, macerazione a freddo per 3-4 giorni seguita da fermentazione alcolica in vasche. Affinato per 10 mesi in botti di rovere di cui 1/3 nuove e 2/3 di 1 e 2 vini.

Occhio:

Oro intenso e brillante.

Naso:

Chardonnay in purezza, maturo e generoso. Percepiamo note floreali con accenti legnosi, tostati e grigliati.

Bocca:

Sorso ricco e ampio, con frutto maturo. Combina freschezza, generosità e volume in un succo perfettamente equilibrato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, filetto di trota alla panna, animelle alla liquirizia, pollo arrosto, carni bianche, formaggi freschi.

Maturazione:

Entro il 2029.