Sottimano - Barbaresco DOCG - Currà - Rosso - 2019

Vino:

Proveniente da un terroir calcareo e dalle vigne più antiche della tenuta, il Barbaresco Curra Rosso 2019 vanta un potenziale di invecchiamento eccezionale. Il sorso è puro e intenso con note di frutti neri molto presenti. La mineralità si afferma con forza, mescolata ad accenni speziati e all’aspetto legnoso dell’affinamento. È un vino che richiede pazienza, con il tempo guadagnerà in equilibrio, eleganza e purezza. Produzione limitata a poche bottiglie. Voto Parker 96/100.

Vinificazione:

Raccolta manuale, lieviti indigeni. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 45 giorni. Fermentazione malolattica in barrique. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere francese. Filtrazione e chiarifica assenti.

Occhio:

Rosso granato-carminio brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri esaltati da note di menta, liquirizia e anice.

Bocca:

Il sorso è puro e succoso con note di frutti neri molto presenti. L'attacco è vellutato e i tannini setosi. Il finale è ricco e avvolgente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Risotto ai funghi porcini, agnello arrosto, brie al tartufo.

Maturazione:

Entro il 2045.

Quella di Andrea Sottimano è una delle realtà più solide del Barbaresco. Il passionato vignaiolo si dedica con passione ed entusiasmo alla produzione di vini di grande finezza capaci di resistere alla prova del tempo. I suoi rossi autentici e carnosi ci ricordano in modo impressionante la leggendaria finezza dei grandi Borgogna affermandosi tra le punte di diamante della regione. 

Andrea Sottimano ammette di non parlare molto bene il francese, ma afferma di parlare fluentemente il borgognone…I suoi vini sanno esaltare la nobiltà dei vitigni locali, esprimendo tutta la naturale eleganza di questo terroir all'avanguardia. Vinificazione parcellare, agricoltura biologica e affinamento impeccabile sono tutte garanzie del successo di questa azienda.