Sottimano - Barbaresco DOCG - Basarin - Rosso - 2020

Vino:

Il Barbaresco Basarin Rosso 2020 è ottenuto da viti di 60 anni. Il suo terroir sabbioso, di oltre due ettari, è immerso in un magnifico paesaggio in cui i vigneti convivono con i frutteti. Nasce così questo Barbaresco generoso e molto seducente, intriso di note di frutti neri e ciliegia succosa, portata da una struttura piena e concentrata senza eccessi, con tannini morbidi. In questa annata soleggiata l'azienda è riuscita a mantenere una bella freschezza e la delicatezza innata tipica della denominazione. Consigliamo di decantarlo un'ora o due prima del servizio. Promette di invecchiare ancora per almeno 10 o 15 anni. Voto Parker 93/100.

Vinificazione:

Raccolta manuale, lieviti indigeni. Fermentazione e macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica in barrique. Affinamento per 18-22 mesi in botti di rovere francese. Filtrazione e chiarifica assenti.

Occhio:

Rosso rubino-granato brillante.

Naso:

Aromi delicati di frutti neri e ciliegia succosi esaltati da tocchi speziati.

Bocca:

Succo fine e delicata sublimato da un livello di concentrazione perfettamente equilibrato. In bocca dispiega sapori caldi di frutti maturi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Ossobuco, grigliata di manzo e formaggi.

Maturazione:

Entro il 2045.

Alla costante ricerca dell'eccellenza e dell'autenticità, la famiglia Il Barbaresco Basarin Rosso 2020 è ottenuto da viti di 60 anni. Il suo terroir sabbioso, di oltre due ettari, è immerso in un magnifico paesaggio in cui i vigneti convivono con i frutteti. Nasce così questo Barbaresco generoso e molto seducente, intriso di note di frutti neri e ciliegia succosa, portata da una struttura piena e concentrata senza eccessi, con tannini morbidi. In questa annata soleggiata l'azienda è riuscita a mantenere una bella freschezza e la delicatezza innata tipica della denominazione. Consigliamo di decantarlo un'ora o due prima del servizio. Promette di invecchiare ancora per almeno 10 o 15 anni. Voto Parker 93/100.
 produce in Piemonte splendidi vini capaci di invecchiare meravigliosamente. Questi rossi sinceri e carnosi rivelano la razza dei grandi terroir italiani, in particolare del Barbaresco, del Barbera e delle Langhe .

Generosa, entusiasta e grande appassionata della Borgogna, di cui riproduce la finezza di esecuzione, Sottimano esalta la nobiltà dei vitigni autoctoni, esprimendo tutta la naturale eleganza di questo terroir all'avanguardia. Vinificazione parcellare, agricoltura ragionata e affinamento impeccabile sono le garanzie del successo di questa bellissima tenuta.