Régis Jouan - Pouilly-Fumé - Bianco - 2023

Vino:

Il Pouilly-Fumé Bianco 2023 è un vino leggero e puro. Fin dall’attacco rivela note fresche di agrumi e fiori bianchi, con una dimensione minerale interessante. Il palato cesellato e raffinato offre un'espressione classica della denominazione, con struttura salivante, tonica e nervosa. Consigliamo di abbinarlo a un pesce marinato o affumicato. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Giallo paglierino.

Naso:

Naso puro con leggeri sentori floreali e minerali, esaltati da aromi di agrumi verdi.

Bocca:

Il palato cesellato e raffinato offre un'espressione classica della denominazione, con struttura salivante, tonica e nervosa.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Da abbinare a un pesce marinato o affumicato.

Maturazione:

Entro il 2028.

Sulla terre di Sancerre il Domaine Régis Jouan è una tenuta in piena rinascita che produce vini biologici sinceri e precisi, prodotti in piccole quantità (vigneti di soli 5 ettari!) e principalmente destinati all’esportazione. 

Al fine di proporre una gamma di vini ricercati, acquista una parte delle sue uve presso partner di fiducia, producendo ad esempio questo Pouilly-Fumé con un rapporto qualità prezzo imbattibile. Una bella occasione per familiarizzare con lo stile della tenuta.