Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in fût di rovere. Fermentazione malolattica completata. Chiarifica e leggera filtrazione.
Occhio:
Oro chiaro brillante.
Naso:
Fine, puro e fresco, con una mineralità spiccata e accenti iodati e floreali, il tutto accompagnato da un aspetto legnoso molto discreto.
Bocca:
Sorso fresco e leggero, su un frutto luminoso. Regala uno Chardonnay di buona densità, setoso e agrumato, già accessibile oggi e nei prossimi 5 anni.
Temperatura:
Servire tra i 10 e 12°C.
Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, bignè salati al formaggio, frittelle di pesce, pesce in salsa, alformaggi di capra.
Maturazione:
Entro il 2030.
