Maison Roche de Bellene - Bourgogne - Sélection - Bianco - 2015

Vino:

Il Bourgogne Cuvée Réserve Bianco 2015 è uno Chardonnay perfettamente maturo. Apprezziamo infatti la sua bella maturità e la sua freschezza, esaltata da un'equilibrata legnosità. L'aspetto floreale e gessoso dominano durante tutta la degustazione, scivolando lungo una trama morbida, generosa, ma molto ben equilibrata. Consigliamo di lasciarlo riposare ancor due o tre anni, ma possiamo già apprezzarlo con pesci di lago, una terrina di salmone o un filetto di merluzzo al burro bianco. Ha sedotto i nostri esperti ottenendo un 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione malolattica svolta integralmente.
Affinamento in legno per l'80% in demi-muid e il restante 20% in pièces da 228 litri.
Vigne di 48 anni, superficie di 2,30 ha, esposizione sud-est, terroir argilloso-calcareo, altitudine 245 m.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Aromi di fiori bianchi e una legnosità piuttosto discreta.

Bocca:

Trama morbida, generosa, ma molto ben equilibrata. Apprezziamo il finale amaro di grande finezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di salmone, filetto di merluzzo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

Sono numerosi i motivi per lasciarsi sedurre dal talento di Nicolas Potel: viti molto vecchie, diversità dei territori, coltivazione biologica, affinamento discreto, vini d'élite.

Una tradizione familiare trasmessa di padre in figlio, che ha permesso di fare di Roche de Bellene una delle tenute più rinomate della regione.