Domaine du Petit Bondieu - Bourgueil - Petit Mont - Rosso - 2022

Vino:

Con il suo meraviglioso rapporto qualità-prezzo, il Bourgueil Petit Mont Rosso 2022 è uno dei cavalli di battaglia della Valle della Loira. Al naso presenta profumi minerali di grafite e frutti neri accompagnati da sentori di frutta matura. La bocca ha carattere, rivelando un Cabernet corposo, succoso e pieno. La trama tannica fa presagire una bella evoluzione nei prossimi anni. Il preferito del Comitato valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica, fermentazione per 3-4 settimane e affinamento in vasche per 4-5 mesi, prima dell'imbottigliamento.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso quasi nero, brillante, con riflessi carminio.

Naso:

Al naso presenta profumi minerali di grafite, frutti neri accompagnati da sentori di frutta matura.

Bocca:

La bocca ha carattere, dispiegando un succo corposo, succoso e pieno, con tannini ben delineati che fanno presagire una bella evoluzione nei prossimi anni.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Roast beef, carré d'agnello, cosciotto di agnello al forno, vitello con finferli, rana pescatrice al vino rosso.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Il Domaine du Petit Bondieu è la storia di una famiglia di viticoltori appassionati e rispettosi dell'ambiente. Sui territori di Restigné, nelle denominazioni Bourgueil e Chinon, Thomas Pichet restituisce l'espressione più pura del Cabernet Franc.