Domaine Le Nid - Moulin-à-Vent - Tradition - Rosso - 2021

Vino:

Il Moulin-à-Vent Tradition Rosso 2021 regala bellissime note di frutti rossi freschi (fragola, ciliegia) e pepe. La struttura densa e carnosa è bilanciata da un frutto fine ed elegante con tannini croccanti. Il finale acidulo lascia una gradevole freschezza in bocca. Da apprezzare in gioventù o lasciare riposare in cantina nei prossimi anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione malolattica svolta dopo la fine della fermentazione alcolica.
Affinamento in vecchie botti di rovere per 10 mesi.

Occhio:

Rosso intenso e profondo con riflessi carminio.

Naso:

Aromi di frutti rossi, ciliegie e fragola mescolati a note pepate.

Bocca:

Palato rotondo, denso e carnoso, bilanciato da un frutto fine ed elegante. I tannini sono croccanti e il finale acidulo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Cucina raffinata, carni rosse, agnello di sette ore, petto d'anatra alle ciliegie.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028.

Nel cuore dei più bei terroir del Beaujolais, il Domaine Le Nid produce vini di altissimo livello che compariamo volentieri ai più alti standard borgognoni. I 7 ettari gestiti dalla famiglia Lardet sono divisi in 12 appezzamenti lavorati a mano a favore della biodiversità.