Domaine Marcel Richaud - Cairanne - Cairanne - Rosso - 2023

Vino:

Il Cairanne Rosso 2023 esprime appieno la maturità del frutto in un succo denso e avvolgente, attraversato da una bella linfa tannica. La presenza importante di Mourvèdre dona profondità e intensità aromatica, con eleganti note di fuliggine, alloro e macchia mediterranea, sostenute da sfumature intense di pancetta affumicata. Al palato è vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. Affascina immediatamente per l’equilibrio impeccabile e la freschezza che ne prolunga la beva. Da servire leggermente fresco. Promette un’evoluzione in bottiglia di almeno 6 anni. Valutato 95/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 10 mesi: il 10% in foudre, il 30% in demi-muid e il 60% in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso intenso e profondo con riflessi carminio.

Naso:

Note delicate di fuliggine, alloro e macchia mediterranea, con sfumature affumicate decise.

Bocca:

Sorso vellutato e goloso, dalla trama vellutata, con tannini avvolgenti e setosi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di lepre, tagliata di manzo frollata, cosciotto d’agnello, piccione arrosto ai porcini.

Maturazione:

Entro il 2031.

Nel sud del Rodano, Marcel Richaud è un vigneron esigente che ha giocato un ruolo fondamentale nell’elevare la denominazione Cairanne al rango di Cru, valorizzando tutto il potenziale e il fascino dei terroir delle Côtes-du-Rhône.

Pioniere nella selezione parcellare e nella viticoltura biologica, ha esplorato tutte le sfumature di questo territorio complesso. Oggi la tenuta è guidata da Claire e Thomas, che ne portano avanti l’eredità con lo stesso impegno, consolidandone la reputazione con talento e passaione.