Château de Montfaucon Châteauneuf-du-Pape - Baron de Montfaucon Rosso 2021

Vino:

Prodotto a partire da vecchie vigne di Grenache di oltre 80 anni, nel settore della Crau, lo Châteauneuf-du-Pape Baron de Montfaucon Rosso 2021 esprime tutto il carattere aristocratico del luogo, la sua finezza e complessità. Il naso è floreale, con in particolare sentori di rosa e peonia. La freschezza del frutto è accompagnata da una legnosità ben integrata. Lo stile fine e infuso si esprime con convinzione, potenza e eleganza, attorno a una struttura carnosa, densa ed equilibrata. I tannini sono morbidi. Una bottiglia molto interessante da scoprire nei prossimi dieci anni e oltre. Voto 94/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura totale degli acini. Fermentazione per 7 giorni e svinatura per 21 giorni. Affinato per un anno in botte poi 10 mesi in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio.

Naso:

Il naso è floreale, con in particolare sentori di rosa e peonia. La freschezza del frutto è accompagnata da una legnosità ben integrata.

Bocca:

Palato morbido e potente. L'attacco è elegante con tannini vellutati. Nell'insieme è fresco ed equilibrato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di vitello al forno con pomodorini saltati in padella con olio e aglio, petto d'anatra alla griglia e melanzane saltate in padella.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033

Godendo delle parcelle sui più bei terroir dell’altopiano di La Crau, lo Château de Montfaucon offre una delle espressioni più compiute del Grenache. I suoi vini complessi, e al tempo stesso piacevoli e armoniosi, sono il frutto di una ricerca estrema dell'eleganza e della finezza.

È senza dubbio una delle realtà più interessanti della denominazione del momento, sia per quanto riguarda i rossi che i bianchi.