Schieferkopf - Alsace - Riesling - Lieu-Dit Fels - Bianco - 2015

Vino:

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Fels 2015 esprime tutta la mineralità tipica del vitigno. Combina vivacità, eleganza e potenza con grande equilibrio, con una riduzione minerale ben presente al palato e delicate note affumicate. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a una carne avicola arrosto.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga, sfecciatura statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, seguita da affinamento in foudre con fermentazione malolattica per 15 mesi.

Vino certificato Biologico.

Occhio:

Oro intenso e brillante.

Naso:

Note minerali mescolate a sentori di agrumi e limone.

Bocca:

Questo vino combina vivacità, eleganza e potenza, con una bella riduzione minerale e delicate note affumicate.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, carne avicola arrosto.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Star della Valle del Rodano, acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un successo fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Dal 2015 è a capo del Domaine Schieferkopf, dove il Riesling, coltivato biologicamente, gode di un sole ottimale e di un mosaico di suoli complessi.