Schieferkopf - Alsace - Riesling - Lieu-Dit Berg - Bianco - 2015

Vino:

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Berg 2015 si apre su un naso delicato, con un’armonia perfetta tra l’aspetto caldo delle note burrose e la freschezza delle note agrumate, il tutto sostenuto da una struttura di un’eleganza e un’armonia pazzesche, completata da una bella nota salina che apporta tensione. Un vino già piacevole oggi, ma che saprà evolvere ancora per diversi anni. Perfetto con carni bianche, terrine o foie gras, per un abbinamento alternativo ai classici vini dolci.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga, sfecciatura statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, seguita da affinamento in foudre con fermentazione malolattica per 15 mesi.

Vino certificato Biologico.

Occhio:

Oro brillante con riflessi verdi.

Naso:

Note delicatamente agrumate e burrose.

Bocca:

Combina in modo impeccabile struttura ed eleganza, con un bel finale che apporta tensione e vivacità.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Terrine, foie gras, carni bianche, pollo in salsa cremosa, blanquette de veau.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Star della Valle del Rodano, acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un successo fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Dal 2015 è a capo del Domaine Schieferkopf, dove il Riesling, coltivato biologicamente, gode di un sole ottimale e di un mosaico di suoli complessi.