Domaine Josmeyer - Alsace - Pinot Blanc - Mise du Printemps - Bianco - 2023

Vino:

L'Alsace Pinot Blanc Mise du Printemps Bianco 2023 rivela tutta la freschezza e delicatezza della gioventù, ma già seduce con la sua bella profondità. Lo Chardonnay proviene da cinque parcelle di vigne di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Al naso regala note mature e burrose esaltate da intense note legnose e tostate, percepiamo in particolare aromi floreali e di frutti a polpa bianca. Al palato è ampio, generoso e sapido, con una bella mineralità. La legnosità è ancora presente ma con il tempo promette di evolvere e affinarsi. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica lunga e soffice, fermentazione in botti di legno secolari. Affinamento sulle fecce in vecchie botti fino all'imbottigliamento.

Zuccheri residui: 6,2 g/l

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Al naso offre un interessante e fine profumo fruttato e floreale con una dominante di pesca bianca succosa.

Bocca:

Palato delicato con un Pinot croccante, senza pesantezza. Bell'equilibrio e magnifica persistenza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo, con una terrina di salmone, risotto agli asparagi, formaggi di capra del Mâconnais.

Maturazione:

Entro il 2027

Con i suoi vini biodinamici, freschi ed eleganti, Josmeyer si afferma tra le realtà più belle dell’Alsazia, proponendo una regolarità e una reputazione che rarissime sono le aziende in grado di eguagliare. Ovviamente questi vini si sono spinti al di là dei confini regionali e nazionali e ottengono regolarmente voti altissimi nelle classifiche internazionali.

Dietro questo successo si trovano le sorelle Meyer che, alla ricerca dell'equilibrio perfetto. Producono vini gastronomici freschi e distinti, di eleganza universale, che deliziano gli amanti dei vini sfumati, precisi e secchi.