Domaine Nudant - Volnay 1er Cru - Les Santenots - Rosso - 2021

Vino:

Il Volnay 1er Cru Les Santenots Rosso 2021 regala un piacere immediato con il suo Pinot di bella maturità, fine, fresco e delicato. Le note di visciole e la delicata legnosità aprono su una materia fresca, dai tannini fini e presenti. Una bottiglia che invecchierà molto bene per altri 8-10 anni, ma che potremo iniziare a bere fin da subito con grande piacere. Voto Valap 93/100.

Vinificazione:

Uve acquistate.
Parcelle di 37 are, esposizione est, 300 metri di altitudine, vigne di 45 anni, sottosuolo argilloso-calcareo. Produzione di 800 bottiglie.

Occhio:

Rosso rubino scuro con riflessi carminio brillanti.

Naso:

Pinot di bella maturità, fine, fresco e delicato. Spiccano le note di visciole accompagnate da una delicata legnosità.

Bocca:

Materia fresca, dai tannini fini e presenti. Una bottiglia che invecchierà molto bene per altri 8-10 anni, ma che potremo iniziare a bere fin da subito con grande piacere.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Coniglio alla cacciatora, quaglia arrosto, guancia di manzo al vino rosso e patate novelle, costata di vitello ai funghi.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

La storica tenuta a conduzione familiare Nudant si afferma di generazione in generazione sulla Côte de Beaune e la Côte de Nuits, sfruttando le più belle parcelle della regione su denominazioni mitiche come Vosne-Romanée, Puligny, Meursault e la collina di Corton. Il lavoro meticoloso dalla vigna alla cantina, nel più puro rispetto del vigneto e della natura, offre le più belle espressioni di questi terroir.