Domaine Denis Jeandeau Saint-Véran - Cuvée Hommage Magnum Bianco 2022

Vino:

Delicatamente segnato dall’affinamento, il Saint-Véran Cuvée Hommage Bianco 2022 Magnum è un vino maturo, con note mellifere e un corpo pieno e generoso. Uno Chardonnay destinato alla tavola, perfetto con una carne avicola o un pesce mantecati. Valutato 94/100 dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura a grappolo intero. Vinificazione con lieviti indigeni e affinamento in botti da uno a 8 vini. Imbottigliato il 15 novembre 2023.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti bianchi e note mellifere.

Bocca:

Sorso ampio e delicato. Rivela un succo generoso, fresco e tonico, una pura delizia!

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Sformato di crostacei, paté in crosta, rane fritte, sfogliatine con lumache e burro alle erbe, piatti fritti, animelle, carne avicola e pesci mantecati.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Venerato dai più grandi chef stellati, Denis Jeandeau ha scelto la qualità alla quantità con la sua produzione limitatissima e una distribuzione iper selettiva. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l'Arpège, l'Ambroisie e Guy Savoy sono solo alcuni dei grandi chef che sono stati sedotti dai suoi vini. Ricompensato con due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France, è considerato come uno dei più grandi talenti della sua generazione.

La sua scomparsa improvvisa ci ha sconvolto. Negli anni era diventato un caro amico di Ventealapropriete.

Un rapporto che con il tempo si è trasformato in amicizia. Un’amicizia oggi onorata dai suoi cari, che ci hanno affidato la vendita delle sue ultime bottiglie prodotte.