Tenuta Il Palagio - IGT Toscana - Shape of my heart - Rosso - 2020

Vino:

L’IGT Toscane Shape of my Heart Rosso 2020 è una miscela con un 90% di Sangiovese. Il naso di frutta con nocciolo e spezie rivela un profilo corposo, ma ben equilibrato dalla freschezza della grafite portata dal Cabernet. Al palato è fine, fresco e digeribile, leggermente estratto, con tannini delicati. Un vino delizioso da degustare senza ritegno! Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato per 4 mesi in botti.

Vigneto gestito secondo i principi dell'Agricoltura Biologica, senza certificazione.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi carminio.

Naso:

Aromi di frutta con nocciolo e note speziate.

Bocca:

Al palato è fine, fresco e digeribile, leggermente estratto, con tannini delicati.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo alla cacciatora, porchetta, osso buco, couscous reale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Da oltre vent'anni, non lontano da Firenze, Sting e la moglie Trufie si dedicano con passione alla tenuta Il Plagio. Il magnifico vigneto di 26 ettari baciato dal sole si estende nel cuore del Chianti, dove il Sangiovese la fa da padrone. Qui da anni si pratica l'agricoltura biologica. Abbiamo voluto unire le nostre forze per creare un vino identitario, un vino che attraverso i suoi aromi e i suoi sapori racconti tutta l'essenza della Toscana.