Domaine Céline et Frédéric Gueguen - Chablis 1er Cru - Vaucoupin - Bianco - 2023

Vino:

Lo Chablis 1er Cru Vaucoupin Bianco 2023 è un concentrato di precisione. Esprime la maturità ideale del frutto in un naso purissimo, con una bella dimensione minerale e aromi freschi di frutti bianchi e limone. In bocca ritroviamo questo equilibrio tra finezza e maturità. Il palato è ampio, con una scia minerale che stringe il tutto. Un vino molto bello, pronto da bere per 5 anni o più. Voto 93/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura diretta, decantazione a freddo.
Fermentazione alcolica e malolattica totale, affinamento sulle fecce fini da novembre a metà aprile.

Occhio:

Dorato chiaro brillante.

Naso:

Naso puro, fresco e minerale, molto più aperto rispetto al Vougros. Combina aromi di frutti bianchi e limone con una mineralità spiccata.

Bocca:

Al palato rivela l'ampiezza di uno Chablis molto maturo, con un'immancabile scia minerale.
Pronto da bere, decantato o meno, nei prossimi 5 anni e oltre.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, crostacei, filetto di lucioperca al burro.

Maturazione:

Entro il 2029 e oltre per gli intenditori.

Nati e cresciuti tra le vigne, nel 2013 Céline e Frédéric Gueguen hanno deciso di lanciarsi nella propria avventura creando la loro tenuta nel cuore dell'Yonne. Ed è qui che con fervore ed entusiasmo forgiano vini di alto livello a prezzi allettanti. Chardonnay cesellati e incisivi, vibranti di energia e grande precisione, rossi fruttati e accattivanti formano una gamma a cui è impossibile resistere.