Verget - Mâcon-Pierreclos - Bianco - 2022

Vino:

Il Mâcon-Pierreclos Bianco 2022 offre ancora una volta la quintessenza dello Chardonnay. Proveniente da varie parcelle del village di Pierreclos, sul terreno calcareo di Cras rinomato per la sua complessità e la sua finezza, è stato fermentato e vinificato in legno con grande maestria. Il risultato è una bella tavolozza aromatica che rivela uno Chardonnay molto maturo, privo di ogni forma di pesantezza. Una legnosità presente, con note di pane tostato. Il succo ampio e armonico avvolge il palato. Percepiamo una bellissima acidità fusa nella trama e un finale morbido che conferisce una bella tensione alla degustazione. Un vino molto fine che può essere decantato e abbinato a pesce al forno o formaggio di capra.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Assemblaggio di diverse parcelle del village di Pierreclos (viti di oltre 50 anni) con rese basse.
Selezione del primo succo che esce dalla pressa. Vinificazione in legno per 8 mesi, sulle fecce grezze per 7 mesi.

Occhio:

Giallo paglierino dorato e brillante.

Naso:

Aromi di frutti esotici sottolineati da aromi di pesca, il tutto aureolato da accenni pepati

Bocca:

Vino denso e strutturato. Al palato dispiega un succo carnoso e ampio, con un bell'equilibrio tra sapori di frutta matura e una grande freschezza.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pesce al forno o al cartoccio, tagliere di formaggi, formaggi di capra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

Verget è una delle nostre realtà preferite della Borgogna. Abbiamo costruito solide relazioni con il suo enologo, al punto da elaborare vini su misura assemblati da Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo, e riservati esclusivamente ai nostri membri.

Dal 2016 a capo della tenuta troviamo Julien Desplans, discepolo di Jean-Marie Guffens nonché fermo sostenitore dello stile borgognone, con i suoi bianchi cesellati, slanciati e freschi e rossi altrettanto straordinari. Sfidando il tempo come i grandi vini Borgogna, i suoi vini volano costantemente in cima alle classifiche e questo Mâcon-Pierreclos non fa eccezione.